{"title":"Clos des Rocs – Olivier Giroux","description":"\u003ch2\u003eOlivier Giroux – Domaine du Clos des Rocs, Loché\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur du Mâconnais, à Loché, \u003cstrong\u003eOlivier Giroux\u003c\/strong\u003e incarne une viticulture de terroir exigeante et singulière. Son domaine, le \u003cstrong\u003eClos des Rocs\u003c\/strong\u003e, tire son nom d’un enclos historique aux sols argilo-calcaires parsémés d’affleurements rocheux. Un terroir d’exception, à mi-chemin entre Macon et Pouilly-Fuissé, qui confère à ses vins une tension minérale et une précision aromatique rares pour l’appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVigneron indépendant, Olivier Giroux travaille ses parcelles avec une attention méticuleuse : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, vinifications parcellaires. Chaque cuvée est l’expression fidèle d’un lieu-dit, d’un millésime, d’un équilibre recherché entre maturité et fraîcheur. Le chardonnay, cépage exclusif du domaine, y trouve une expression à la fois aérienne et profonde, marquée par la pierre à fusil, les agrumes et une salinité persistante en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes vins de gastronomie et de garde, qui s’inscrivent dans la grande tradition des blancs de Bourgogne du Sud, accessibles dans leur jeunesse, mais conçus pour vieillir avec élégance.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"en-charpaux-2023-aop-macon-loche-clos-des-rocs","title":"\"En Charpaux\" 2023 AOP Mâcon-Loché - Clos des Rocs","description":"\u003ch2\u003eEn Charpaux 2023 – AOP Mâcon-Loché · Clos des Rocs\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eInstallé à Loché, aux portes de Pouilly-Fuissé, \u003cstrong\u003eOlivier Giroux\u003c\/strong\u003e conduit le Clos des Rocs avec une rigueur et une sensibilité qui font de ce domaine l’une des références discrètes mais incontournables du Mâconnais. Le « Clos » évoque un enclos historique aux sols argilo-calcaires profonds, traversés d’affleurements rocheux qui impriment aux vins leur signature minérale caractéristique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn Charpaux\u003c\/strong\u003e est l’une des cuvées parcellaires emblématiques du domaine. Le lieu-dit, exposé plein est, bénéficie d’une maturité progressive qui préserve la fraîcheur naturelle du chardonnay tout en lui permettant d’atteindre une complexité aromatique remarquable. Le millésime \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, solaire et généreux, a été conduit avec précision pour éviter tout excès de maturité : les vendanges ont été anticipées afin de conserver l’acidité structurante qui est la marque de fabrique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÀ l’œil, la robe est d’un or pâle aux reflets verts, lumineuse et nette. Le nez s’ouvre sur des notes de fleur d’acacia, de pêche blanche et d’agrumes, avec une touche de craie humide et de silex qui trahit immédiatement l’origine calcaire du terroir. En bouche, l’attaque est franche et précise, la matière ample sans jamais verser dans la lourdeur. La finale, longue et saline, laisse une impression de tension et de pureté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin de gastronomie, taillé pour accompagner les poissons nobles, les crustacés ou un fromage de chèvre affiné de la région. À apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou à laisser vieillir trois à cinq ans pour révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Giroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62229848293763,"sku":"ASMPC1RN1772","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9367\/0167\/files\/en-charpaux-2023-aop-macon-loche-clos-des-rocs-0.jpg?v=1785337679"},{"product_id":"en-chantone-2023-aop-pouilly-loche-clos-des-rocs","title":"\"En Chantone\" 2023 AOP Pouilly-Loché - Clos des Rocs","description":"\u003ch2\u003eEn Chantone 2023 – AOP Pouilly-Loché · Clos des Rocs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituée à la frontière entre Loché et Pouilly-Fuissé, l’appellation \u003cstrong\u003ePouilly-Loché\u003c\/strong\u003e est l’une des plus confidentielles de Bourgogne, quelques dizaines d’hectares seulement, partagés entre une poignée de vignerons. Olivier Giroux en est l’un des interprètes les plus fins, et la cuvée \u003cstrong\u003eEn Chantone\u003c\/strong\u003e en est l’expression la plus aboutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lieu-dit, exposé plein sud sur des argilo-calcaires profonds, produit un chardonnay à la fois ample et précis. Le millésime \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e, solaire et généreux, a été maîtrisé avec soin pour conserver la fraîcheur caractéristique du domaine. Le nez dévoile des aromes de pêche blanche, de noisette grillée et de fleurs de vigne, avec une touche de silex en fond. En bouche, la matière est riche et enveloppante, portée par une belle tension qui étire la finale sur des notes agrumesées et minérales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin de gastronomie, idéal sur des ris de veau, une volaille à la crème, des langoustines rôties ou un comté de garde. À apprécier dès maintenant ou à laisser vieillir quatre à sept ans pour révéler toute sa profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Giroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62229869658499,"sku":"ASMPC1RN2967","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9367\/0167\/files\/en-chantone-2023-aop-pouilly-loche-clos-des-rocs-0.jpg?v=1785337761"},{"product_id":"les-pierrotes-2024-aop-pouilly-fuisse-clos-des-rocs","title":"\"Les Pierrotes\" 2024 AOP Pouilly-Fuissé - Clos des Rocs","description":"\u003ch2\u003eLes Pierrotes 2024 – AOP Pouilly-Fuissé · Clos des Rocs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec \u003cstrong\u003eLes Pierrotes\u003c\/strong\u003e, Olivier Giroux signe l’une de ses cuvées les plus représentatives du terroir de Loché. Le lieu-dit, dont le nom évoque directement la nature caillouteuse et calcaire du sol, produit un chardonnay d’une minéralité saisissante, marqué par la pierre à fusil et une tension acide qui signe les grands blancs de Bourgogne du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e, plus frait que son prédécesseur, a permis de préserver une acidité naturelle remarquable tout en atteignant une belle maturité aromatique. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de citron confit et de craie humide. En bouche, l’attaque est vive et précise, la texture soyeuse, la finale longue et saline. Un vin de terroir dans toute sa pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccordé avec des saint-jacques poëlées, un poisson noble en sauce beurre blanc, ou un fromage de chèvre affiné de la région. À apprécier dès maintenant ou à laisser vieillir quatre à six ans pour révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Olivier Giroux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62229888827779,"sku":"ASMPC1RN2968","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9367\/0167\/files\/les-pierrotes-2024-aop-pouilly-fuisse-clos-des-rocs-0.jpg?v=1785337836"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9367\/0167\/collections\/161-olivier-giroux-vigneron_dd085bad-ddf4-46de-ae27-01af580d9c7f.jpg?v=1785338395","url":"https:\/\/vinsetcaudalies.com\/collections\/clos-des-rocs-olivier-giroux.oembed","provider":"Vins \u0026 Caudalies","version":"1.0","type":"link"}