Le Matin Blanc 2023 AOC Volnay - Les Horées

Avec Le Matin Blanc, Catharina Sadde signe l'une des cuvées les plus singulières du domaine Les Horées : un Volnay Village en 100 % Pinot Noir, élaboré avec une précision et une sensibilité qui lui confèrent un caractère immédiatement reconnaissable. Le nom lui-même évoque la fraîcheur et la lumière des premiers instants — une promesse que le vin tient pleinement.

Le millésime 2023, remarquable en Bourgogne rouge, offre ici un Volnay d'une belle profondeur aromatique : cerise noire, pivoine, touche de poivre fin et sous-bois discret. La bouche est soyeuse, avec une trame tannique délicate et une fin de bouche persistante aux accents minéraux. Un vin à la fois élégant et structuré, qui gagnera en complexité avec quelques années de garde.

Apogée estimée : 2026–2035.

⚠️ Ce vin est disponible en quantité très limitée. Pour garantir l'accès au plus grand nombre, la commande est limitée à une bouteille par personne, dans la limite de 50 % du montant total de la commande.