Domaine Sylvain Pataille
Sylvain Pataille : Vigneron d'Exception à Marsannay-la-Côte
Sylvain Pataille est un vigneron passionné et innovant, dont le domaine est situé à Marsannay-la-Côte, au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Reconnu pour ses vins d'une qualité exceptionnelle, Sylvain Pataille est également un consultant en œnologie respecté, collaborant avec plusieurs domaines prestigieux de la région.
Parcours et Philosophie
Né et élevé à Marsannay, Sylvain Pataille a toujours été inspiré par le monde du vin. Bien que sa famille ne possédait pas de vignes, son père, chauffeur de bus, passait ses après-midis à aider un ami vigneron, Jean Fournier. C'est ainsi que Sylvain et son frère Laurent ont développé un attachement profond pour la viticulture.
Après des études en œnologie, Sylvain a fondé son propre domaine en 1999, débutant avec un seul hectare. Aujourd'hui, le Domaine Sylvain Pataille s'étend sur 15 hectares, cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques. Cette approche respectueuse de l'environnement permet de produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le terroir unique de Marsannay.
Sylvain Pataille est non seulement un vigneron talentueux, mais aussi un ardent défenseur de l'appellation Marsannay. Il travaille activement à la promotion des terroirs de Marsannay et à l'obtention de classifications plus élevées pour certains de ses meilleurs crus. Son engagement envers la qualité et l'authenticité fait de lui une figure incontournable de la viticulture bourguignonne.
Les Vins du Domaine
Le domaine produit une gamme variée de vins à partir de cépages tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Les vins de Sylvain Pataille sont reconnus pour leur élégance, leur complexité et leur capacité à exprimer les nuances de leur terroir. Parmi les cuvées les plus remarquables, on trouve des vins de lieux-dits spécifiques, comme Le "Clos du Roy" ainsi que des assemblages qui mettent en valeur les vieilles vignes du domaine.
